Cláudio Souza
Secretaria de Saúde

Colaboração da estagiária Rayane Ricardo

Com o objetivo de estimular a alimentação saudável e o desenvolvimento de habilidades culinárias para a prevenção de doenças, a Prefeitura de São José dos Campos realizará nesta sexta-feira (6), das 9h às 12h na Casa do Café, no Parque da Cidade, na região norte, mais uma roda de conversa sobre Pancs (Plantas Alimentícias Não Convencionais).

A reunião com a comunidade é realizada toda primeira sexta-feira de cada mês. Desta vez, o evento também será alusivo ao Dia Mundial da Alimentação, que será celebrado no próximo dia 16 de outubro.

Este será o tema central e haverá distribuição de um novo livro de receitas, com opções de pratos, feitos pelos munícipes e preparados com as Pancs.

A finalidade é ampliar, ainda mais, a promoção da alimentação saudável com troca de receitas saudáveis para resgatar memórias afetivas e práticas alimentares da RMVale (Região Metropolitana do Vale do Paraíba, Litoral Norte e Serra da Mantiqueira).

Novas receitas

As reuniões abordam plantas diferentes, apresentando o valor nutricional e os modos de consumo, além de haver um momento para degustação.

Desta vez, serão abordadas as características nutricionais das Pancs que foram utilizadas como ingredientes principais da receitas do livro. São elas o Açafrão da Terra (Curcuma longa), o Broto de Bambu (Bambusa sp), a Ora pro Nobis (Pereskia aculeata), o Peixinho (Stachys byzantina) e o Tupinambo. (Helianthus tuberosus).
Após a roda de conversa desta sexta, os participantes do evento visitarão a horta modelo e receberão mudas das plantas discutidas, o que ampliará o acesso ao consumo desses alimentos.

Pancs

As Pancs representam um grupo de hortaliças rústicas que se desenvolvem bem em pequenos espaços, sem necessidade do uso de agrotóxicos.

Seu consumo habitual era dentro das organizações familiares, mas acabou se perdendo com a modernização da indústria e agricultura.

Deste modo, o resgate do consumo dessas hortaliças valoriza a cultura e conhecimento regionais, permite o acesso a alimentos orgânicos de baixo custo e alto valor nutricional e promove uma alimentação saudável. 

A atividade é desenvolvida através de parceria entre a Secretaria de Saúde e a Secretaria de Urbanismo e Sustentabilidade.

Mais informações e receitas no folder, na cartilha e na playlist de vídeos

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